Vuonna 1990 Ben ja Disa Henriksson perustivat Strömfors Fisk Oy:n. Toiminimi muutettiin tällöin yhtiöksi. Kesäisin kauppa kävi vilkkaasti kesämökkiläisten ansiosta. Kolme vuotta myöhemmin tapahtui suuria muutoksia, kun venäläiset turistit lähtivät liikkeelle linja-autoilla. Venäläiset ovat erittäin mieltyneitä kalaan ja vuonna 1994 kalamyymälän pihalla saattoi olla kerrallaan satoja venäläisturisteja.

Samana vuonna Ben ja Disa Henriksson perustivat kaksi uutta yhtiötä Ruukin Kala Oy:n ja Ahvenkosken Kalasavustamo Oy:n. Ruukin Kala Oy toimi kalatukkuliikkeenä ja sen tuotantotilat olivat Ruotsinpyhtään Ruukkialueella. Ahvenkosken Kalasavustamo toimi kalan vähittäiskauppiaana Ahvenkoskella. Strömfors Fisk Oy:stä tuli omistusyhtiö.

Vuonna 1995 venäläisturistien määrä kasvoi entisestään. Kalamyymälä työllisti jo tuolloin useita työntekijöitä. Vuotta myöhemmin Strömfors Fisk Oy ryhtyi rakentamaan uutta kalajalostamoa Ruotsinpyhtään Tesjoelle. Uusi jalostamo valmistui tammikuussa 1997 ja se vuokrattiin Ruukin Kala Oy:lle.

Jalostamon valmistuessa rakennettiin uusi kalamyymälä Tesjoelle jalostamon viereen. Ben Henriksson nimesi uuden myymälän vaimonsa Disan mukaan ja myymälän nimeksi tuli Disa’s Fish. Samana vuonna perustettiin myös Tsaarin Terassi Oy.

2000-luvun alkupuolella Ruukin Kala Oy:n myynti saatiin erittäin kovaan vauhtiin. Kalaa jalostettiin ja myytiin satoja tuhansia kiloja vuodessa. Ben Henriksson johti tukkutoimintaa, joka työllisti parhaimmillaan kymmenkunta työntekijää. Disa Henriksson hoiti vieressä olevaa Disa’s Fish myymälää.

Vuonna 2002 Ben ja Disa Henriksson saivat paikallisen yrittäjäpalkinnon ja vuotta myöhemmin heille myönnettiin valtakunnallinen nuoryrittäjäpalkinto. Samana vuonna Ruukin Kala osti Kuusisen Kala Oy:n liiketoiminnan Kotkasta Jyrki Lindemarkilta ja yhtiö otti käyttöönsä Kuusisen Kalan nimen. Kaksi vuotta myöhemmin Ahvenkosken Kalasavustamo Oy:n vähittäismyynnin liiketoiminta sekä Ruukin Kala Oy:n tukkumyynnin liiketoiminta ja Kuusisen Kala Oy:n nimi myytiin kahdelle kuusisen kalan työntekijälle.

2004 vuoden alkupuolella perustettiin Fisherman’s Food Oy. Yrityksellä oli alkuaikoina kalapikaruokaravintoloita Porvoossa, Tesjoella ja Lappeenrannassa. Fisherman’s Adventures on puolestaan keskittynyt merielämysten ja merimatkojen tuottamiseen.

Ruhtinas huvilan rakennus valmistui vuonna 2006 Ahvenkoskelle. Muutama vuosi myöhemmin huvilan taakse valmistui pienempi majoitus rakennus joka nimettiin Pikku Ruhtinaaksi.

Vuonna 2010 Ben ja Disa Henriksson ostivat Lapinjärveltä vanhan hirsibaari joka remontoitiin kalamyymäläksi. Vuosi myöhemmin Ahvenkoskelle rakennettiin täysin uusi kalasavustamo. Samaan rakennukseen perustettiin kalamyymälä joka nimettiin yrittäjien lapsen mukaan nimelle Laura’s Fish. Myymälätoiminta jatkui rakennuksessa muutaman vuoden.

2019 yrittäjät vuokrasivat Lapinjärvellä kylmäaseman vieressä olevan ravintolarakennuksen jossa he jatkoivat kalan myymistä sekä tuottivat ravintola toimintaa. Paikka nimettiin Aurinkopalatsiksi. He jatkoivat rakennuksessa noin vuoden verran kunnes korona sulun aikana lopettivat toimintansa rakennuksessa. Vuonna 2010 ostettu Lapinjärven myymälä suljettiin täksi ajaksi, mutta avattiin uudelleen kun vuokrasuhde Aurinkopalatsissa lopetettiin.

Tänä päivänä Fisherman’s Food Oy:lla on myymälä Lapinjärvellä kuutostien varrella ja uudelleen avattu myymälä Ahvenkoskella vanhassa suolamakasiinissa. Tukku toimintaa tuotetaan Ahvenkosken Kalasavustamosta ja majoitustoimintaa Ruhtinashuvilassa.